Joe Bastianich

জো বাস্টিয়ানিচ, যিনি কুইন্স, নিউয়র্ক হতে উত্পন্ন একজন মার্কিন রেস্টোরেটর, কৃতিত্বের জগতে নাম করেছেন। একজন প্রশংসিত সেঁচয়ে রান্নাঘরের সাথে জুড়ে, তিনি তাঁর বিশিষ্ট দক্ষতা ও সাধকতার মাধ্যমে এই ইন্ডাষ্ট্রিতে অনপেক্ষিত অবিসর্গনস্থান ছেড়ে ত্রিপুষ্টিকর বক্তব্য ও উদ্যোগগুলির মাধ্যমে অমোঘ প্রভাব ফেলেছেন।

জো বাস্টিয়ানিচ ১৭ সেপ্টেম্বর, ১৯৬৮ সালে জন্মগ্রহণ করেন এবং একটি পরিবারে বাড়ানো হয়েছিলেন যিনি রেস্টোরেন্ট ব্যবসায়ে ভালো ভালো জানতেন। তাঁর বাবা-মা, ফেলিস এবং লিডিয়া বাস্টিয়ানিচ, নিজেদেরও একটি রেস্টোরেটর ছিলেন, যা জোকে রেস্টোরেন্ট ব্যবসার জন্য সম্পর্ক এবং উৎপ্রেরণা দিয়েছিল। তিনবছরের সেচ্ছাসেবী বয়সেই, তাঁর মাতা-পিতা সেচ্ছাসেবীর সাথে ফেলিডিয়া নামক একটি রেস্টোরেন্ট খুলেন, যা ম্যানহ্যাটানের পূর্বপাশিতে অবস্থিত, যেটি যেখানে যথার্থ উদ্যোমপূর্ণ আত্মীয়তার আবেগ তাঁর মধ্যে তুলে দেয়।

বস্টিয়ানিচ জো জন্য, নিজ প্রকৃত রান্নাঘরি কল পূর্ণ করার প্রতিষ্ঠাপন করা এলেমেরিট তৈরি হয়েছিল বাস্টন কলেজে পড়ুয়ালে তিনি প্রথমেই কর্পোরেট জগতে প্রবেশ করলেন, নিজস্ব স্থিতিশীল ইচ্ছাপূর্বকে পূরন করতে। তবে, তাঁর প্রবাসী কয়না কর্পোরেট পথ ত্যাগ করে তিনি নিজের স্বপ্ন পূরণের দিকে গমন করার জন্য। ম্যানহ্যাটানের জীবন্ত থিয়েটার এলাকায় অবস্থিত একটি প্রশংসিত ইতালীয় রেস্টোরেন্ট বেকো খোলার পথ এ থেকেই ছিল।

জো বস্টিয়ানিচের রান্নাঘরিক দক্ষতা এবং আরোহী জীভ পর্যাপ্ত পুরোপুরি সর্বজনীন নজরে পড়েছিল। তিনি মাস্টারচেফ ও মাস্টারচেফ ইতালিয়া এমন জনপ্রিয় টেলিভিশন প্রদর্শনীতে একজন রাস্তানের মত ব্যাপকভাবে চর্চাযুক্ত নীতিগ্রহী বিচারক হিসাবে প্রচার পেয়েছিলেন। এতে তাঁর রান্নাশঙ্কা জ্ঞানের দিক প্রদর্শন হলেও সেইসাথে এটি তাঁকে বিশ্বব্যাপী অভিজ্ঞতায় প্রেমিক মিলিয়ন দর্শকদের হৃদয়ে সৃষ্টি করেছিল। ২০১৩ সালে, জো নিউ ভূমিকা একটি নতুন ভ্রমণে রাষ্ট্রপতি মাস্টারচেফ জুনিয়রের সংযুক্ত হন, যেখানে তিনি তরুণ আশা জরীর রান্নাঘরিকদের উত্সাহিত করতে এবং প্রভাবিত করতে চেষ্টা করেন।

টেলিভিশনের প্রতিষ্ঠানভিত্তিক কর্পোরেট অধিগ্রহণের মধ্যে জো বস্টিয়ানিচ পাশাপাশি তাঁর প্রভাবও বাড়িয়ে তুলেছিলেন, ইতালি ও আর্জেন্টিনায় ভিনয়ার্থেও আগমন করেন। সান্দর্ভিক দক্ষতা বড়গুলি একজন রসের পরিমাণ বিশেষজ্ঞ হিসাবে তাঁর কথামতে টিক ঠিকানিতভাবে জমে তুলেছিল।

জো বস্টিয়ানিচের ব্যক্তিত্ব তাঁর শূণ্যতা, নির্ধারণ প্রবৃত্তি এবং তাঁর কর্মক্ষমতার একটি অনন্য মিশ্রণ প্রদর্শন করে। হাতের নমনীয়তা এবং তীক্ষ্ণতা দিয়ে তিনি খাদ্যশিল্পে সত্‍যিকারের জন্য প্রড়োডে একজন সরবরাহকারী হিসাবে পূর্ণবতী সন্তুষ্টি এবং দেখা দিয়েছেন। খাদ্যের প্রবীণতার মধ্যে চিত্তশান্তি আর প্রতিশ্রুতির দ্বিতীয়রূপে, তিনি শান্তিপূর্ণভাবে আবহাওয়া ও গাধার জন্য বাড়ি

যেমন খাদ্যশিল্পের মাঝে জো বস্টিয়ানিচ অনেক সংযোগ এবং সম্পর্ক তৈরি করেছেন। রান্নাঘরি বিশ্বযাপী চলচ্চিত্র নায়ক মারিও বাটালি সহ তাঁর দীর্ঘতম সহযোগিতা এখানে দৃশ্যঘটনা ঘটানোর সাক্ষী হয়েছে, যা তাঁদেরকে সৃষ্টিশীল একটি দুর্দান্ত দুটিকে মানসিক চট করেছে। তবে, জোর প্রেক্ষিতে লক্ষণীয় সহযোগিতা, ব্যবসা যাপনের প্রচেষ্টা নেতাপ্রিয