Ruth Graves Wakefield

ولدت روث جريفز ويكفيلد في 17 يونيو 1903 في إيست والبول في ماساتشوستس، وهي مشهورة بين رواد الأعمال الأمريكيين، وتعتبر مخترعة كوكي تول هاوس، أول كوكيز تحتوي على رقائق الشوكولاتة. جعلت مساهمتها في صناعة الخبز اسمها معروفا في جميع أنحاء العالم. وقد طالب روث بقوة تفضيل الطهي منذ الصغر، وقد تخرجت من قسم الفنون المنزلية في Framingham State Normal School في عام 1924 قبل أن تصبح اختصاصية تغذية وتحاضر في كلية سميث في Northampton.

اشترت روث وزوجها كينيث دونالد ويكفيلد "نزل تول هاوس" (Toll House Inn)، وهو مطعم شعبي يقع في ويتمان، ماساتشوستس، في عام 1930. وبما أنها المسؤولة عن مطبخ النزل، فقد أسرت روث زبائنها بحلوياتها الخاصة بها. وكان انفتاحها على الابتكار قد أتى حين اكتشفت أن إسقاط قطعة من شوكولاتة نستله في الكوكيز، لن يذوب بل يصبح لينا.

من خلال عملية ابتكارها وتجربتها، ثورة روث جريفز ويكفيلد في صناعة الخبز. وأصبح وصفة الكوكي تول هاوس الخاصة بها كلاسيكية فورية، وساعدت في زيادة مبيعات شوكولاتة نستله ،مما دفع الشركة لأعطائها عرضًا: وسوف يتم طباعة وصفتها على صناديقهم، وأنها ستحصل على إمداد مدى الحياة من الشوكولاتة، وهو عرض لم تستطع روث مقاومته.

كان شخصية روث ، منعكسة لتفانيها في عملها. فقد أظهرت قوة الأخلاق في العمل قوية وعزيمة لإنتاج منتجاتها الإبداعية الخاصة بها. وكانت قيمها تدور حول الإبداع والابتكار والكمال، وهي أمور واضحة في خبزها.

قبل أن تصبح مشهورة، واجهت روث جريفز ويكفيلد العديد من التحديات والصعوبات. فعملت كاختصاصية تغذية وتدرك بسرعة أن هذا المجال ليس بمجالها، لذلك قررت الانتقال إلى مجال الأغذية والضيافة، حيث واجهت العديد من الحواجز. ومع ذلك، فمن خلال شغفها بالطهي والتجارب الناجحة في المطبخ وعزمها الثابت ساعدتها على التغلب على هذه العوائق.

تزوجت روث جريفز ويكفيلد من كينيث دونالد ويكفيلد في عام 1926، وكان أفراد عائلتها جزءًا أساسيًا من حياتها، يعملون كنظام دعم ومصدر إلهام. وقد لعبت عائلة روث دورا حاسما في تشجيع شغفها بالطبخ والخبز.

عبر السنين، صدقت روث جريفز ويكفيلد العديد من الأشخاص المشهورين، بمن فيهم السيناتور السابق لولاية ماساتشوستس، جون كينيدي. حظي عمل روث بتقدير أصدقائها وجماهيرها مما جعلها تنطلق إلى الشهرة الأسطورية، ولا يزال إرث روث جريفز ويكفيلد حيا من خلال وصفاتها الابتكارية، والتي ثورت صناعة الخبز للأجيال القادمة.