Ruth Graves Wakefield

Ruth Graves Wakefield était une célèbre entrepreneure américaine, connue pour être l'inventrice du Toll House Cookie, le premier cookie aux pépites de chocolat. Sa contribution à l'industrie de la pâtisserie a fait d'elle un nom de ménage dans le monde entier. Sa recette innovante a enthousiasmé les papilles gustatives des gens depuis des décennies, créant ainsi une nouvelle voie pour les amateurs de pâtisserie.

Née le 17 juin 1903 à East Walpole, dans le Massachusetts, Ruth a été fascinée par la cuisine dès son plus jeune âge. Elle a étudié à la Household Arts Department de la Framingham State Normal School et a obtenu son diplôme en 1924. Après l'obtention de son diplôme, Ruth est devenue diététicienne et a donné des conférences au Smith College de Northampton.

Ruth et son mari Kenneth Donald Wakefield ont acheté le Toll House Inn, un restaurant populaire situé à Whitman, dans le Massachusetts, en 1930. En dirigeant la cuisine de l'auberge, Ruth a régalé ses clients avec des desserts qu'elle avait créés. Cependant, sa véritable percée est survenue lorsqu'elle a découvert que les morceaux de chocolat Nestlé placés dans les cookies ne fondent pas mais ramollissent.

Par son expérience et son innovation, Ruth Graves Wakefield a révolutionné l'industrie de la pâtisserie. Sa recette de Toll House Cookie est devenue un classique instantané et a contribué à faire exploser les ventes de chocolat Nestlé. Cela a incité l'entreprise à lui proposer un marché : ils imprimeraient sa recette sur leurs boîtes et elle recevrait une provision à vie de chocolat, un accord que Ruth ne pouvait pas refuser.

La personnalité de Ruth était le reflet de son dévouement à son travail. Elle a fait preuve d'une forte éthique de travail, d'une incroyable persistance et d'un désir de créer ses propres produits innovants. Ses valeurs étaient centrées autour de la créativité, de l'innovation et de la perfection, ce qui était évident dans sa pâtisserie.

Avant de devenir célèbre, Ruth Graves Wakefield a rencontré plusieurs défis et difficultés. En travaillant en tant que diététicienne, Ruth a rapidement réalisé que la profession n'était pas son fort. Elle a alors décidé de se lancer dans le monde de la nourriture et de l'hospitalité, où elle a rencontré de nombreux obstacles. Cependant, sa passion pour la cuisine et ses expériences réussies en cuisine, ainsi que sa détermination inébranlable, l'ont aidée à surmonter ces obstacles.

Ruth Graves Wakefield s'est mariée à Kenneth Donald Wakefield en 1926. Ses proches étaient une partie essentielle de sa vie, lui servant de système de soutien et de source d'inspiration. La famille de Ruth a joué un rôle crucial en encourageant sa passion pour la cuisine et la pâtisserie.

Au fil des ans, Ruth Graves Wakefield s'est liée d'amitié avec de nombreuses personnalités célèbres, notamment un sénateur du Massachusetts de l'époque, John F. Kennedy. Le travail de Ruth a également été admiré par ses collègues et ses fans, la propulsant au statut de légende. L'héritage de Ruth perdure grâce à ses recettes innovantes, qui ont révolutionné l'industrie de la pâtisserie pour les générations à venir.