Ruth Graves Wakefield

रुथ ग्रेव्स वेकफील्ड एक प्रख्यात अमेरिकी उद्यमी थीं, जिन्हें टोल हाउस कुकी, पहली चॉकलेट चिप कुकी के आविष्कारके रूप में सबसे ज्यादा जाना जाता है। उनके योगदान ने पेकिंग उद्योग को दुनिया भर में इकोदानी का नाम बनाया है। उनकी अभिनव रेसिपी ने दशकों से लोगों के स्वाद को मोह लिया है, बेकिंग उत्साहितों के लिए नया अवेन्यू बनाते हुए।

रूथ का जन्म 17 जून, 1903 को मासाचुसेट्स के इस्ट वाल्पोल में हुआ था, उनकी खान-पान में रुचि उनकी बचपन के शुरुआती वर्षों से हो गयी थी। उन्होंने 1924 में फ्रेमिंघम स्टेट नॉर्मल स्कूल के हाउसहोल्ड आर्ट्स विभाग में एडमिशन लिया था और उससे ग्रैजुएट हुई थी। स्नातक करने के बाद, रूथ एक आहार-विशेषज्ञ बन गईं और नार्थहैम्प्टन की स्मिथ कालेज में लेक्चर देती थी।

रूथ और उनके पति केनेथ डोनाल्ड वेकफील्ड ने १९३० में टोल हाउस इन, जो व्हिटमैन, मासाचुसेट्स में स्थित एक लोकप्रिय रेस्तरां था, खरीदा। इन कीचन ऑपरेट करते हुए, रूथ ने अपने ग्राहकों को स्व-बनाई डिजर्ट्स से प्रसन्न किया। हालांकि, उनका असली ब्रेकथ्रू तब हुआ जब उन्होंने खोटे पीसों को कुकीज में डालने से इस बात का अनुभव किया कि यह पिघल नहीं बल्कि मुलायम हो जाता है।

अपनी प्रयोग और अभिनवता के माध्यम से, रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड ने पेकिंग उद्योग में क्रांति ला दी। उनकी टोल हाउस कुकी रेसिपी तुरंत एक श्रेष्ठ बन गई और Nestle के चॉकलेट के बिक्री को उछालने में मदद की। इसने कंपनी को उनसे एक सौदा करने के लिए प्रेरित किया: वे उनकी रेसिपी पर अपने बॉक्स में प्रिंट करेंगे, और वह उन्हें एक लाइफटाइम चॉकलेट की आपूर्ति प्राप्त करेंगी, जिससे रूथ मना नहीं कर सकी।

रूथ का व्यक्तित्व उनके काम के प्रति उनकी समर्पण भरी भावुकता का प्रतिबिंब था। उन्होंने एक मजबूत कर्म नैतिकता, अद्भुत दृढ़ता और अपने खुद की नवीनतम प्रोडक्ट को उत्पन्न करने के लिए प्रेरित करने की फिराक रखी। उनके मूल्य रचनात्मकता, नवाचार और पूर्णता के ऊपर थे, जो उनकी बेकिंग में स्पष्ट थे।

प्रसिद्ध होने से पहले, रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड ने कई चुनौतियों और कठिनाइयों का सामना किया। एक आहार-विशेषज्ञ के रूप में काम करते हुए, रूथ तुरंत अनुभव किया कि यह क्षेत्र उनकी ताकत नहीं है। फिर उन्होंने भोजन और आतिथ्य व्यवसाय में कई समस्याओं का सामना किया। हालांकि, उनका खाना पकाने तथा रसोई में सफल प्रयोगों से उन्होंने इन समस्याओं से निपटा।

रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड 1926 में केनेथ डोनाल्ड वेकफील्ड से शादी की थी। उनके प्रिय लोग उनकी ज़िन्दगी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थे, जो एक सहायता प्रणाली और प्रेरणा का स्रोत के रूप में काम करते थे। रूथ के परिवार ने खाना पकाने और देखभाल के प्रति उनकी रुचि को बढ़ाया।

सालों से, रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड ने कई प्रसिद्ध व्यक्तियों, जैसे कि तब मासाचुसेट्स सीनेटर जॉन एफ केनेडी किए थे। रूथ का काम उनके सहपाठियों और प्रशंसकों द्वारा बड़ी प्रशंसा पाया गया था जो उन्हें एक अभिनव स्थान तक पहुंचा दिया। रूथ की विरासत उनकी अभिनव रेसिपीज के माध्यम से आज तक पेकिंग उद्योग को क्रांति लायी हुई है, जो आने वाली पीढ़ियों के लिए जीवन्त रहेगी।